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排骨海带汤的做法分享，放海带的顺序要注意，放错了，汤就毁了

100次浏览发布时间：2025-01-24 01:42:37

夏天天气燥热，人们经常吹空调风扇来降温，室内久坐，体内的湿气也会越来越多，不好排出去，也会影响我们的身体素质。所以这个时候我们不妨做一道海带排骨汤，海带本身含有一种叫做甘露醇的物质，可以清热解暑，健脾祛湿，所以在夏天的这个时刻，我们不妨给自己和家人做一道海带排骨汤。

海带，主要是沿海地区传过来的食物，本来是一种生长在海里的海草，后来被渔民发现并且制作出可食用海带。今天我们就来说说海带营养价值最高的一种食用方法，那就是做成一道海带排骨汤。

市面上的海带有两种，一种是直接采摘出来的新鲜海带，一种是采摘好了之后晒干了的海带。这两种海带在一定程度上是没有什么太大区别的。第一种新鲜的海带主要是直接放置在水里养着，采摘出来之后也不会经过太多的处理，原有的很多自然成分都会有所保留，我们在食用的时候也需要多加处理。

而另一种则是干海带，海带一般是经过了处理之后又晒干，晒干之后不仅方便保存，我们在食用的时候也会很方便，只需清洗几遍然后把海带泡开就好。不过，晒干的还是新鲜的海带，都依据喜好。

一般情况下，我要是做海带汤或者凉拌海带丝的话就比较喜欢买晒干的海带，因为对于我个人来说，这种晒干的海带方便处理和食用。而且做起海带排骨汤的话也会更容易些。

在做排骨海带汤的时候，我们首先要准备好食材，海带、排骨、胡椒粉、葱姜蒜、食用油、鸡精、白醋等。而且在制作过程中，什么时候放入海带也是我们需要注意的一点，不然，就会影响整锅汤的味道。一起来看下如何做海带排骨汤吧！

第一步：首先我们要把准备好的海带放入温开水里泡开，水里要加入适量白醋，可以加速海带的泡发，这里我用的是干海带，干海带相对于新鲜海带来说吃起来会稍微脆一些，也没那么容易煮烂。不过，新鲜海带也不影响它的营养价值，看个人选择用什么了。

第二步：锅里加水和姜片，把洗净切好的排骨倒入水中，开火加热，给排骨焯水，挤出排骨里的血水，再把上面的浮沫清理掉。

第三步：把排骨捞出，换新鲜的温开水继续煮，直到感觉排骨快煮烂的时候再加入海带和鸡精。注意一定要先煮好排骨，再加入海带，因为先加入海带的话，会把海带全部煮烂，影响口感。这一步是非常关键的，因为有很多人在做海带排骨汤的时候喜欢把海带和排骨同时加入锅中用大火煮，这种煮出来的海带口感不好，还会给煮化掉。

第四步：看见汤煮沸的时候加入少量白醋和食用盐，然后继续煮沸五分钟左右，撒上葱花就可以出锅了。

这样做出来的海带排骨汤不仅味道鲜美，海带汤也会很浓，也能够很好的滋补人的身体，起到祛湿的作用，夏天我们久坐空调房，难免会全身酸痛，这是湿气过重的结果，这时候不妨给自己和家人煮上一份海带排骨汤吧！

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