100次浏览 发布时间：2025-01-23 03:27:24
第一道、照烧肥牛饭
【准备食材】
肥牛卷200克、鸡蛋1个、洋葱半个、白糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油。
【烹饪步骤】
1、调料汁：碗中加入1勺淀粉、1勺白糖、少许盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、小半碗水，搅拌均匀备用。
2、锅中水开倒入肥牛卷，焯至变色捞出备用。
3、另起锅倒油，放入洋葱丝炒香，加入焯过水的肥牛卷，再倒入调好的料汁，翻炒均匀煮开就可以啦！最后可以煎一个溏心蛋，盛碗米饭，把炒好的肥牛浇在米饭上，加上鸡蛋，撒点黑芝麻即可。
第二道、麻酱肥牛拌面
【准备食材】
方便面、肥牛卷、黄瓜、花生米、葱花、蒜末、香菜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖、盐、芝麻酱。
【烹饪步骤】
1、碗中放入蒜末、葱花、熟芝麻、辣椒面、小米辣，淋上热油，接着加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺糖、半勺盐，2勺芝麻酱、4勺凉白开稀释，稀释好倒入调料碗中，搅拌均匀备用。
2、锅中倒水煮开，放入方便面煮熟捞出过凉水，另起锅倒水煮开，放入肥牛卷焯水至变色捞出，方便面和肥牛混合，根据各人口味加香菜、葱花、花生米、黄瓜丝，倒入调好的料汁搅拌均匀即可。
第三道、酸汤水饺
【准备食材】
水饺、蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻、盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、香油。
【烹饪步骤】
1、调酸汤汁：碗中放入蒜末、辣椒粉、葱花、白芝麻，淋上热油，接着、半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖、3勺生抽、2勺香醋、半勺香油，搅拌均匀备用。
2、锅中水开下饺子，煮熟后，舀半碗饺子水倒入酸汤汁中，再盛出饺子放入碗中，拌匀即可。
第四道、水煮肉片
【准备食材】
里脊肉，豆芽，青菜，豆皮，香菜，葱姜蒜，鸡蛋1个，花椒，辣椒粉，干辣椒，熟芝麻，火锅料一小块、淀粉、料酒、生抽。
【烹饪步骤】
1、里脊肉切薄片，加1个蛋清、1勺淀粉、1勺料酒、1勺生抽，抓拌均匀腌制10分钟。
2、锅中下干辣椒段、花椒粒炒香捞出，锅中热油，爆香葱姜蒜，下1勺豆瓣酱，一小块火锅底料，炒出红油，倒入一大碗清水煮开，下素菜煮熟捞出装入大碗垫底，加1勺盐(依个人口味添加），接着下入腌制好的肉片，煮一分钟左右，煮熟捞出装进大碗中，在上面放入蒜末、炒过的干辣椒、花椒，适量葱花，淋入热油，最后撒白芝麻，香菜即可。
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